谁都可以成功的呼和浩特烧麦

作者： G先生的饭

烧麦(Steamed Pork Dumplings)，著名汉族小吃。又称烧卖、肖米、稍麦、稍梅、烧梅、鬼蓬头，是形容顶端蓬松束折如花的形状，是一种以烫面为皮裹馅上笼蒸熟的面食小吃。形如石榴，洁白晶莹，馅多皮薄，清香可口。烧麦在中国土生土长，南北方都有，历史相当悠久。明末清初起源于内蒙古西部地区，后流传至京、津称为烧麦，而后至江苏、浙江、广东、广西一带，人们把它叫做烧卖 ；南北方的烧麦在制作材料做法等方面有很大差异。 这次分享起源地 塞外明珠-呼和浩特 特色烧麦 正宗的呼和浩特烧麦要用:锡盟羊肉，毕克旗的大葱，还有玉泉井水沏的砖茶才为最好。

用料

• 淀粉 勺
• 草地羊肉 500克
• 大葱 2根
• 鲜姜 一块大概鸡蛋大小
• 食盐 5克
• 花椒粉 2勺
• 烧麦皮 50张
• 食用油 适量

谁都可以成功的呼和浩特烧麦的做法步骤

步骤 1

葱、姜切小段和片，用料理机打碎。注:打太小会影响口感。

步骤 2

同样羊肉打碎，和葱姜末放入一个容器。注:羊肉至少要有黄豆大小，太小会失去口感。

步骤 3

以上加入少许食盐、花椒粉、食用油（如果羊肉比较肥可以不加，我这次用羊后腿肉，比较瘦所以要加适量的食用油）一个方向搅匀。

步骤 4

用烧麦皮包好，上国蒸，开锅后7-8分钟就好。

谁都可以成功的呼和浩特烧麦的小贴士

包烧麦比包饺子和包子都简单:皮子里放一勺馅儿，皮子拢起来就好。二十分钟搞定开整 （づ￣3￣）づ╭❤～

菜谱创建时间：2020-03-15 18:45:25