这样做炸酱最好吃！（快手、鸡蛋版）

作者： 唐小豆Grace

万能炸酱来了，无论是炸酱面、还是炸酱卷蔬菜都太好吃了！外卖、食堂饭的克星，炸酱真香啊！

用料

• 甜面酱 1勺
• 六月鲜豆瓣酱 2勺
• 糖 1勺
• 料酒 1勺
• 鸡蛋（中号） 2个
• 食用油 2勺
• 香葱 2根
• 蒜片 2瓣量
• 尖椒 1/2个（可省
• 口蘑 1-2朵（可省
• 热水 2勺

这样做炸酱最好吃！（快手、鸡蛋版）的做法步骤

步骤 1

所有材料切碎，热油炸鸡蛋，略定型后离火。装盘。

步骤 2

热油放入豆瓣酱、甜面酱。炒匀后放入2勺热水。倒入其余蔬菜（辣椒碎、蒜片、香葱）

步骤 3

翻拌均匀后放料酒、糖。即可出锅。太香了！

这样做炸酱最好吃！（快手、鸡蛋版）的小贴士

1. 酱的比例： 甜面酱：豆瓣酱：水=1:2:1 2. 蔬菜 蔬菜可以用你喜欢的蔬菜替代，但是不要用绿叶菜。会掉色，影响口感。 3. 鸡蛋炸酱可以换成肉末、肉丁炸酱。这款酱咸度够了，不需要额外加盐。 4. 加水一定要加热水，并且炸酱注意【全程小火】。

菜谱创建时间：2020-03-15 18:43:56