简单易做的酸菜羊肉块

作者： 轻功肉圆

在下厨房学了好多菜，从来没有打过谱。细想起来，不便自己总结提高，好多做过学过的菜，因有自己改进而更加符合家人口味，还是有必要记录下来的。方便以后再做，也可给同道厨友参考。疫情期间推崇极简理念，因材施谱，简单快捷😀

用料

• 酸菜 约200克
• 姜 2片
• 羊肉块 800克
• 蒜头 1头
• 花椒，尖椒，盐 适量

简单易做的酸菜羊肉块的做法步骤

步骤 1

原料准备：成品酸菜1袋，不用洗，切小块就好，袋内酸汁可以不用。

步骤 2

原料准备：香料适量，待会炒酸菜用。

步骤 3

原料准备：葱姜蒜适量，炒酸菜用。

步骤 4

羊肉块焯水去沫，焯水要冷水一起放入。去沫后，换水大火烧开转小火，煮40分钟。

步骤 5

煮羊肉时候，可炒酸菜。热油，葱姜蒜和香料一起放入，爆香，油可以适当多一些，放入酸菜煸炒1到2分钟。

步骤 6

羊肉烧好后，刚才炒好的酸菜整个倒入羊肉砂锅，看情况加入适量水，漫过菜就行。大火烧开，小火炖20分钟入味即可。开动啦，美味酸菜羊肉块，用时70分钟。

简单易做的酸菜羊肉块的小贴士

1.成品酸菜有盐了，可以不用再放盐。 2.羊肉焯水要和冷水一起放入。

菜谱创建时间：2020-03-15 18:14:21