秘制卤味拼盘

作者： 蝴蝶私房烘培

按照我的方法卤上一次就会上瘾！

用料

• 鸡蛋 6个
• 大鸭翅 3个
• 鸭翅中 12个
• 姜 几片
• 八角 2个
• 葱 一把
• 生抽 适量
• 冰糖 适量
• 蚝油 适量
• 桂皮 1块
• 香叶 几片
• 花椒 20粒
• 啤酒 500ml
• 盐 1勺
• 鸡粉 少许

秘制卤味拼盘的做法步骤

步骤 1

先把鸡蛋煮熟，然后放到冷水中浸泡，那样好剥皮。

步骤 2

在剥好皮的鸡蛋上切几刀，那样卤的时候好入味。

步骤 3

放入油和冰糖，开中火炒出糖色。

步骤 4

放入大鸭翅、鸭翅中翻炒上色。

步骤 5

倒入啤酒和各种卤料翻炒均匀。

步骤 6

再放入鸡蛋，添加盐、生抽（多点）、蚝油、鸡粉翻炒均匀，盖上锅盖进行小火慢慢卤制40分钟左右！

步骤 7

最后几分钟开大火收汁！

步骤 8

大功告成，真的很美味哦，不加一滴水，都是用啤酒卤制而成的！

菜谱创建时间：2020-03-15 18:06:45