油煎云南包浆小豆腐

作者： 林佩儿

在淘宝买的云南包浆小豆腐，14块钱100个，卖家说要让豆腐里面出现包浆状态，要么用苏打粉混水泡豆腐几个小时，要么把豆腐放通风温暖一点的地方发酵几天。 两个方法我都试了。 苏打粉那个方法成功了，自然发酵那个方法失败了。

用料

• 包浆小豆腐 适量
• 苏打粉 少量
• 蘸料 1粉

油煎云南包浆小豆腐的做法步骤

步骤 1

就是这包包浆小豆腐。

步骤 2

左边是苏打粉，右边是100个小豆腐，我倒出来晾了晾，因为收到货的时候看到包装袋里有豆腐水。

步骤 3

苏打粉放少一点，然后加凉白开。

步骤 4

小豆腐放进去泡着，我泡了大概5个小时。

步骤 5

5个小时之后，会发现水的表面有一些小气泡。煎之前，把豆腐晾干。

步骤 6

锅里放少量的油，把小豆腐放进去煎。

步骤 7

煎到双面焦黄就可以了。

步骤 8

这个蘸料是之前剩下的，卖小豆腐的淘宝店铺也卖这个蘸料的。

步骤 9

看看成品。

步骤 10

这个是真好吃。

油煎云南包浆小豆腐的小贴士

我这100个小豆腐，整整做了三顿才吃完。

菜谱创建时间：2020-03-15 16:35:40