蜂蜜面包（8寸戚风模具）

作者： C_汐莯

用料

• 高筋面粉（中种） 230克
• 蜂蜜（中种） 60克
• 水（中种） 100克
• 酵母（中种） 2克
• 主面🍞
• 高粉 100克
• 鸡蛋 1个（小）
• 盐 4克
• 蜂蜜 25克
• 水 55克
• 酵母 1克
• 黄油 30克
• 牛奶 适量

蜂蜜面包（8寸戚风模具）的做法步骤

步骤 1

1.中种材料先混合液体，再加入面粉，揉圆（不需要出膜），发酵至2倍大 2.主面材料先混合液体，再加面粉混合 3.中种面团擀开后，把主面材料平铺在上面，随意折叠，开始揉搓，揉出膜，静至20分钟，将面团分成4份，每一个都擀平卷起再拧成麻花，放入8寸戚风模具，发酵至满模具 4.烤箱预热上火180，下火175，烤40分钟（中间看上色程度盖上锡纸） 5.出炉后趁热刷牛奶在表面。

菜谱创建时间：2020-03-15 16:35:20