家庭版麻辣烫

作者： 林一不二

周末除了刷剧、打游戏，做饭也是一项不错的休闲运动，每次还会get新技能～家庭版麻辣烫，海底捞牛油锅+牛奶汤底，加入各种喜欢吃的食材，怎一个好吃了得！

用料

• 海底捞牛油锅底料 70克左右
• 纯牛奶 400克
• 金针菇 适量
• 菠菜 适量
• 西红柿 1个
• 宽粉条 适量
• 撒尿牛丸 4个
• 鱼豆腐 4个
• 马可波罗火腿肠 1根
• 姜片 适量
• 蒜 4瓣
• 葱段 适量

家庭版麻辣烫的做法步骤

步骤 1

备菜环节1：菠菜、金针菇洗净，放入盘中备用～

步骤 2

备菜环节2：火腿肠切片，鱼豆腐、牛丸装盘～

步骤 3

备菜环节3：西红柿切块，宽粉用温水多浸泡一阵儿，捞出备用～

步骤 4

备菜环节4：葱切段，姜切片，蒜切小块，容易入味～

步骤 5

热锅冷油，放入葱姜蒜炒香～

步骤 6

加入海底捞牛油底料70克（大概1人份），炒至底料化开，红油出来即可～

步骤 7

加入牛奶和清水，比例1比1，盖上盖子等牛奶煮沸～

步骤 8

煮沸后先加番茄，提鲜用，然后依次加入喜欢的食材：先加不爱熟的丸子、宽粉，煮一会儿，然后是金针菇、方便面，最后放青菜～

步骤 9

煮一会儿所有的食材都熟了，一碗香喷喷的麻辣烫就做好啦，汤底浓郁，灰常好吃～

家庭版麻辣烫的小贴士

1.宽粉一定要先用温水泡一段时间，因为很不容易煮熟； 2.我做的是2人份，用了400克牛奶，400克清水，汤刚刚够2人的，食材多的话，可以考虑加大牛奶和水的用量；

菜谱创建时间：2020-03-15 16:33:56