好吃到舔手指的 枫糖无花果烤肋排

作者： 鑫淼七

又到了每年的无花果季 无花果营养丰富 被称为百果之王 自己动手熬煮无花果酱 安全放心味道纯天然哟 今天我们来做一道无敌好吃的枫糖无花果酱烤肋排 这道菜是我在各种口味烤肋排中摸索出来的 既保留了肋排本身的肉香又添加了无花果酸甜的口感 再加上枫糖来助阵 味道可想而知😋

用料

• 无花果 4-5个
• 枫糖 3勺
• 猪肋排 500克
• 生抽 2勺
• 枫糖 2勺
• 蚝油 1勺
• 黑胡椒 1勺
• 蒜粉 1勺
• 海盐 少许

好吃到舔手指的 枫糖无花果烤肋排的做法步骤

步骤 1

无花果酱：无花果洗净 切小丁 ➕2勺清水 中小火熬煮到浓稠冒泡 ➕3勺枫糖➕2勺柠檬汁（或半个新鲜柠檬 挤汁）继续熬煮粘稠 备用

步骤 2

勺 就是咱们家里常用的钢制饭勺 ⬆️

步骤 3

熬煮成这个样子就可以啦 猛地一看感觉像肉馅😂（煮制的过程中 用铲子边搅拌边碾压 尽量把大的颗粒碾成泥）

步骤 4

调制淹酱：2勺生抽➕1勺蚝油➕3勺无花果酱➕半勺黑胡椒粉➕半勺海盐➕半勺蒜粉➕少许葱姜蒜粉 搅拌均匀

步骤 5

猪肋排焯水 晾凉 酱汁涂抹均匀 （按摩一下）盖保鲜膜 放冰箱冷藏腌制6小时以上（最好过夜）

步骤 6

预热烤箱上下火180度 将腌制好的肋排和酱汁全部倒到一大张锡纸中 码好 酱汁尽量均匀一些 把四周的锡纸包裹住肋排 烤制1小时

步骤 7

后面那货就是肋排哈😜

步骤 8

1小时后 取出肋排 打开上面的锡纸 表面刷一些无花果酱 撒海盐➕黑胡椒➕蒜粉 入烤箱上下火180度 烤制15分钟

步骤 9

15分钟后取出 肋排翻面 撒海盐➕黑胡椒➕蒜粉 继续上下火180度 烤制15分钟 上色

步骤 10

出炉 放迷迭香摆盘 上桌 😋 旁边用小碟把剩下的无花果酱盛出 可以沾面包也可以沾肋排👀

步骤 11

肉质鲜美 酸甜可口

步骤 12

你还等什么🤔

好吃到舔手指的 枫糖无花果烤肋排的小贴士

肋排差不多450克 加量的童鞋酱汁也要按比例增加哟

菜谱创建时间：2020-03-15 15:33:21