快手豆角焖面

作者： 橘猫米稀

焖面好吃，但费时，快手焖面，帮你15分钟左右做出一道又美味又好吃的焖面。

用料

• 无筋豆/四季豆 150克
• 湿面条 1份
• 五花肉 100克
• 小葱 3根
• 青椒 0.5个
• 姜 1片
• 蒜 2瓣
• 食用油 10克
• 老抽 0.5勺
• 五香粉 0.5勺
• 生抽 1勺
• 八角粉 0.5勺
• 黑胡椒粉 0.5勺
• 耗油 1勺
• 盐 适量
• 鸡精/味精/鸡汁 0.5勺

快手豆角焖面的做法步骤

步骤 1

先烧一壶开水； 同时把湿面条放入电饭锅中蒸10分钟；

步骤 2

蒸面条的同时开始处理配菜，把无筋豆或四季豆斜刀切段，清洗干净，控水备用。

步骤 3

青椒切丝；小葱切段，分为葱白和葱丝；姜切丝；蒜切碎；备用。

步骤 4

五花肉切丝备用；

步骤 5

10分钟处理好配菜，把面条翻个面继续蒸；

步骤 6

热锅冷油，油温八成热时候，把肉丝下锅加入姜丝、五香粉、八角粉炒至变色；

步骤 7

然后加入老抽、生抽、豆角、葱白段翻炒出香；

步骤 8

加入提前烧好的开水加入锅中，水量炒过豆角即可，盖好锅盖大火焖煮；

步骤 9

豆角断生，汤汁减半的时候，加入葱丝段、蒜末、青椒丝翻炒，然后加入适量盐、鸡精、黑胡椒粉、耗油调味：

步骤 10

调味后加入蒸好的面条入锅，盖上锅盖再闷1分钟；

步骤 11

1分钟后打开锅盖，关小火，用剩余汤汁把面条翻拌均匀后即可出锅。

步骤 12

出锅，趁热食用。

快手豆角焖面的小贴士

1、调料可根据个人口味适量增减； 2、鸡精可用味精、鸡汁代替，不喜勿放； 3、五花肉可用瘦肉、鸡胸肉代替，不可使用牛羊肉。

菜谱创建时间：2020-03-15 13:37:22