欧式面包减量版

作者： 澹穄雲

奥地利小胡的配方。为了适合老人清淡的口味，专门低糖低盐低油的减量版做法。

用料

• 高筋面粉 420克
• 盐 6克
• 糖 8克
• 酵母 10克
• 橄榄油 25毫升
• 水 260毫升
• 核桃仁加葡萄干 30克

欧式面包减量版的做法步骤

步骤 1

所有料加一起，厨师机搅拌均匀，这样的水量，面还是会有些粘手。小胡说，这个面包面调的就是比较软的。不知道原配方的用水量为什么我加后快成了浓浓的浆糊？

步骤 2

烤盘垫油纸洒上少许面粉，直接把面放烤盘上，上面放个罩盖上个小电热毯，发面时间约一个小时。

步骤 3

整整形状，切出花纹，面上洒些干面粉。

步骤 4

烤箱提前预热一下，35分钟180度温度。

步骤 5

烘烤时下层加碗水让表皮更脆。

步骤 6

出炉

步骤 7

面要发够时间，棒棒的！老爸老妈说好吃！

菜谱创建时间：2020-03-15 13:10:36