橙味烤排骨

作者： 萍水相逢-vicky

这是我在小红书上看到的一个厨师作品，试做后觉得这样烤出来的排骨很好吃，写成菜谱分享给大家！

用料

• 腌制排骨的调料
• 排骨 几根，斩成差不多10公分左右的长度
• 红糖 3勺
• 披萨草 1勺
• 海盐 1勺
• 黑胡椒粉 半勺
• 橙子皮 1个
• 橙汁 半个
• 以下是烧烤酱的调料
• 橄榄油 适量勺
• 大蒜 5瓣
• 洋葱 半个
• 红糖 一小杯
• 苹果醋 一小杯
• 番茄酱 一小杯
• 橙汁 一小杯
• 生抽 适量

橙味烤排骨的做法步骤

步骤 1

排骨洗净用厨房纸把水吸干，之后放在一张大大的锡纸上面

步骤 2

喝汤的小勺，一勺糖

步骤 3

一勺盐

步骤 4

一勺披萨草

步骤 5

一个橙子的皮，就这样直接磨碎到碗里

步骤 6

把所有的腌制调料拌匀

步骤 7

把腌制料涂抹在排骨上面

步骤 8

涂抹好的排骨

步骤 9

再挤一些橙汁在排骨上，用锡纸把排骨包好放冰箱腌制2个小时

步骤 10

接下来开始做烧烤酱，锅里放橄榄油，把大蒜和洋葱放进去爆炒

步骤 11

事先准备好这样一个小杯

步骤 12

洋葱炒软后，加入红糖一杯，橙汁一杯，苹果醋一杯，番茄酱一杯倒入锅里煮，适当加点生抽，此时记得开中小火煮

步骤 13

煮到这样的粘稠度就好了

步骤 14

烧烤酱放凉后用榨汁机榨一下，我用的是摩飞果汁机

步骤 15

开始榨，很快就榨好了

步骤 16

这是榨好的烧烤酱，备用

步骤 17

把腌好的排骨放入事先预热好的烤箱，150度，1个小时

步骤 18

一小时后把排骨拿出来刷刚刚做好的烧烤酱

步骤 19

排骨不要再用锡纸包住，直接送入烤箱，230度，5分钟

步骤 20

排骨烤好了，装盘

步骤 21

好美味！

橙味烤排骨的小贴士

1:排骨洗净一定要用厨房纸把水吸干，此步不能少 2:披萨草有着特殊的香味，最好要放 3:烧烤酱一定要用料理机或果汁机榨碎

菜谱创建时间：2020-03-15 13:05:23