家庭必备小点心 经典碧根果布朗尼🍫

作者： 白灼爽大

今天收到了佐治亚州的碧根果😆 蹭蹭从床上跳起来冲向小厨房了 综合了很多优秀厨友的食谱 加上《厨艺的常识》这本书中的小tips 这款布朗尼就诞生啦🍫 整只布朗尼带着生碧根果烘烤过后的特殊油脂香气 黑咖啡的微苦 和小几搓盐粒带来的咸味 看起来制作过程简单非常的布朗尼 其实拥有超丰富的口味哦😌 ——且 内心湿润柔软 可谓是☕下午茶的不二选择！ C’est parti!

用料

• 黄油 110克
• 黑巧克力（55%） 130克
• 鸡蛋（60克左右） 2个
• 白糖 120克
• 低筋面粉 95克
• 可可粉 5克
• 速溶黑咖啡 2克
• 盐 3克
• 核桃碎 75克

家庭必备小点心 经典碧根果布朗尼🍫的做法步骤

步骤 1

佐治亚州的碧根果🤤 一大包（是生果哦 需要170℃烘烤7-8分钟）粒粒油亮饱满 而且基本见不着碎的 爱了

步骤 2

第一步烘烤过后的碧根果放凉切碎，其他食材备好。

步骤 3

巧克力（巧克力块的话得切碎）/黄油/速溶黑咖啡粉入一个碗，微波炉加热1分钟左右，至图中完全融化的状态。⭐30秒时记得拿出来搅和一下

步骤 4

（鸡蛋须提前从冷藏拿出回温 或微波炉加热10秒左右）白糖和盐加入鸡蛋中，混合均匀。而后分两次倒入巧克力黄油液中，每次都混合均匀，但不要过度。

步骤 5

所有粉类筛进碗，换刮刀翻拌均匀，完全混合即可，不要过度。

步骤 6

加入切碎的碧根果碎，混匀。

步骤 7

模具防粘（我用的锡纸），将面糊倒入并抹匀，表面再撒上一些细碎的佐治亚州碧根果，可以入烤箱啦！

步骤 8

烤箱上下火180℃-20分钟，当然温度还需根据自家烤箱脾气进行调节。我认为的布朗尼最佳状态是表面有脆薄皮，内部湿润柔软有巧克力光泽。

步骤 9

出炉后放凉至室温再脱模（我比较着急等了一会儿就切了hhh），然后放入冰箱冷藏一晚，冷藏后口感真的很美妙了_(:з」∠)_ 湿润浓郁 比空口吃巧克力爽太多了～

家庭必备小点心 经典碧根果布朗尼🍫的小贴士

布朗尼的精髓就在于内部的湿润柔软，而这需要什么呢？就是糖。 所以，不要减糖，这已经是我试过的糖量最恰当的布朗尼了。否则你的布朗尼一定会干瘪😶 像是放干的巧克力味实心馒头，你们自己体会一下叭hhh。 ☕咖啡粉和🧂盐最好都不要缺 否则风味单一 多吃几口就会腻 这种快手家庭点心制作起来真的可以随意一点😉 下午配一杯咖啡 好不自在的下午茶～记得交作业哟!! Merci beaucoup🧏🏻

菜谱创建时间：2020-03-15 11:34:37