空心烧饼（糖心&椒盐）

作者： 提拉爱米苏

此方的量成品差不多6个，结合了甜咸2种口味。 👩🏻‍🍳注意：糖心馅和椒盐馅都是单独配主面团的量，如需2种口味各做一半，主面团量不动，糖心和椒盐馅用料各减半。

用料

• 🌺主面团🌺
• 中筋面粉 200克
• 盐 2克
• 玉米油 10克
• 水 100克
• 🌼糖心馅🌼
• 白砂糖或红糖 20克
• 玉米淀粉 5克
• 🌸椒盐馅🌸
• 椒盐粉 5克
• 玉米油 15克
• 玉米淀粉 5克
• 葱花 适量
• 🌷表面装饰🌷
• 蜂蜜+温水 1勺+1勺
• 芝麻 适量

空心烧饼（糖心&椒盐）的做法步骤

步骤 1

依次加入主面团用料，揉成光滑的面团，盖上盖子，放室温醒发20分钟

步骤 2

准备糖心馅，玉米淀粉如没有，可以加少许面粉，这样不易漏馅。准备椒盐馅，同样如没有玉米淀粉，可用少许面粉代替，油慢慢加入，防止馅料太稀

步骤 3

预热220度烤箱，将醒发后的面团，分成6份，擀成牛舌状，尽量宽点，薄点，涂上馅料

步骤 4

拎起长边的2侧捏紧，一定要捏紧，防止露馅

步骤 5

接口在下，再次擀成牛舌状，动作轻柔点，不要太用力，会影响空心效果

步骤 6

烤盘内铺油纸，将面坯排入烤盘，刷上蜂蜜水（不要刷太多），撒上芝麻，放烤箱中层，220度15分钟

步骤 7

取出放凉就可以开吃了，咬开一口，大大的空心淌着酥脆的馅，外脆里酥，一口气吃了2个！

空心烧饼（糖心&椒盐）的小贴士

擀面的时候，动作温柔点，轻轻地擀，否则面压死了，就不蓬起来了。

菜谱创建时间：2020-03-15 09:53:42