桃花酥（火龙果汁版）

作者： 慕菡菜菜

桃之夭夭，灼灼其华。之子于归，宜其室家。 不能生吃桃花，就吃桃花酥吧^O^ 不想用色素，就用火龙果汁调的颜色，虽然成品颜色会不辣么养眼，但心中若有桃花源，何处不是水云间？对吧☺

用料

• 油皮：
• 中粉 160克
• 纯奶 60克
• 玉米油 50克
• 白糖 20克
• 油酥：
• 低粉 130克
• 玉米油 70克
• 红心火龙果汁 15克
• 馅料：
• 荔浦芋头馅 250克
• 装饰：
• 蛋黄 1个
• 芝麻 适量
• 由于面粉的吸水量不同，因此，无论油、奶还是果汁，都可增减。玉米油可等量替换成黄油、猪油。此方，做了16个桃花酥。

桃花酥（火龙果汁版）的做法步骤

步骤 1

油皮揉至能拉出点膜来即可，覆盖保鲜膜醒发备用。（咱要求不高，哈哈）

步骤 2

油酥部分，先调好低粉和油，然后加入火龙果汁（火龙果用勺子挖两块放入面粉筛压一压就行）

步骤 3

将油皮和油酥分成等量的16份 （造型不好看但希望大家今年都可以运气满满喔(∗❛ั∀❛ั∗)✧*。）

步骤 4

油皮油酥合体，收紧口不要漏酥。醒发一会。

步骤 5

馅料是我之前做好冷冻的，解冻后调入糖桂花即可。 😁芋头馅的做法：荔浦芋头去皮（一定要戴手套）、切片，蒸熟，捣成泥，加入适量黄油或玉米油，根据口味调入糖桂花或白糖等，搅拌均匀，如果馅料太稀，就放不粘锅里稍微炒一下。 😄荔浦芋头可以切片之后直接冷冻，用时解冻蒸熟调味即可。

步骤 6

醒发好的油皮酥组合，擀成舌头状卷起，继续醒发。粉嫩嫩的颜色初现咯😍

步骤 7

竖过来再次擀成舌头状，再醒一会。

步骤 8

醒发好的小卷卷，两边向中间收拢，捏成皮，包入芋头馅。按扁，切成几瓣随自己喜欢咯，当然，为了漂酿，花瓣尽量分成等份～

步骤 9

把每个花瓣用手捏好，划出花蕊。

步骤 10

烤箱166度预热。 桃花上盘，点一下蛋黄心，撒一点芝麻蕊，请看：我撒的乱七八糟的花心！😰还请哪位高人告诉俺咋撒漂亮？！😘

步骤 11

预热好进烤箱，166度烤制25分钟，150度再烤5分钟后出炉。 每个烤箱脾气不同，一定要注意调整温度和时间。

步骤 12

此款桃花酥外表是淡淡的粉色，内心是淡淡的紫色，透着淡淡的桂花的香气～～此处，尚差一杯清茶😍 ps：火龙果嘛，花青素一遇热就法力尽失了，介意的小主请改用食用色素喔，那样会更美腻咯😚

步骤 13

花型做的不太好看，我心里是唱着忐忑做完的，生怕娃睡醒了过来捣乱😪 各位小主们如果做了请发来美图让我养养眼喔😘😘

桃花酥（火龙果汁版）的小贴士

馅料可以换成红豆沙，绿豆沙等，不太适合比较稀的馅料喔（比如玫瑰馅），切花瓣馅料外流影响心情😝，另外，油皮部分也是可以添加火龙果汁的喔

菜谱创建时间：2020-03-15 09:48:03