自制豆沙馅（详细版）

作者： 小林同学吖

这几天本来想去买包豆沙馅，后来想一想家里有红豆，就自己做啦，还挺简单的，就是需要耐心😁😁

用料

• 红豆 250克
• 水 700克
• 糖 150克
• 油 120克

自制豆沙馅（详细版）的做法步骤

步骤 1

①红豆洗净，泡半小时（不想泡的也行，） ②然后把红豆和水放入高压锅，前10分钟大火，后面小火20分钟，（我后面20分钟小火是怕糊了，这样我觉得保险点） ③高压锅的气放完后，可以拿一小团红豆捏一下，要是连皮一捏就散（成沙）的话，就可以了。 ④然后把红豆拿去过筛或料理机搅碎一下就行，个人建议还是用料理机比较好，我自己用过筛网压了好久！！！

步骤 2

锅里放油，先把油热一下，然后放豆沙，一边搅拌一边放白糖。大概炒半个小时左右。

步骤 3

先开始会比较湿，越久会越干的，看你要做啥啦，自己把握要比较湿的还是比较干的。

步骤 4

这个是我炒18分钟后的样子。

步骤 5

这个大概有25分钟。

步骤 6

出锅放凉。

步骤 7

我这个随便按按的，瞎按着玩哈哈！

步骤 8

放凉后放进封口袋里或平时放冰箱的盒子，然后放冷冻室，要吃的话再拿出来就行啦。

自制豆沙馅（详细版）的小贴士

注意要拿红豆出来捏的时候拿个勺子，放凉一点再捏，否则！！！就会！！！被！！！烫到！！ 要不停搅拌，要不粘锅，如果手酸就关火，放松下，然后再开火！比较湿的时候我前面开大火，豆沙慢慢干了后，我开的是小火，怕糊。 糖的话看个人吧，喜欢甜的话多放点，不喜欢的话也可以少放点呀。 250红豆我做了大概有700多克的红豆沙

菜谱创建时间：2020-03-15 01:48:48