苔菜烧肉

作者： 爱土豆的肥猫

好吃简单，说是烧菜，其实就是炒完闷了四五分钟的样子。很多时候这个“适量”就是你能接受的浓郁或者清淡的味道，用固定的勺子多试几次，就找到适合自己的“适量”了。烧菜，我的生抽的适量就是围着锅倒一圈，不是那种瓢泼的流量哟，我生抽瓶子的口不大。

用料

• 苔菜 432克
• 猪肉 200克
• 葱 1/3根
• 蒜 4瓣
• 姜 3片
• 生抽 适量
• 盐 适量
• 料酒 1勺
• 猪油 1勺
• 料酒 2勺
• 五香粉 少许
• 花椒 9粒

苔菜烧肉的做法步骤

步骤 1

肉切片，加入料酒，2调羹生抽，少许的五香粉腌制到处理完辅料和苔菜。

步骤 2

我买的净菜，商家处理的非常干净且价格实惠，用清水冲洗干净。

步骤 3

菜市的苔菜多少钱一斤说实话我也不清楚，有没有和我一样的人，买菜的时候只挑菜不问价格的？

步骤 4

苔菜切段

步骤 5

锅中放油，加一块儿猪油，猪油炒青菜很香（家里没有猪油的就忽略这个步骤吧）

步骤 6

蒜我用刀背压了一下，比较省事。油锅里倒入葱姜蒜花椒，小火🔥，爆香。

步骤 7

加入肉，大火🔥进行翻炒，翻炒至肉变色。

步骤 8

将苔菜倒入锅中，加适量的生抽，翻炒至苔菜变软，加1小碗水大火烧开，盖盖子烧四五分钟，加盐调味，翻炒均匀后关火盛出。

苔菜烧肉的小贴士

没有多余的调味料，就是苔菜特有的香味，配上一碗白米饭特别下饭。肉可以用五花肉或者腿子肉，特别香。

菜谱创建时间：2020-03-14 23:37:53