【生酮】打匀就可以的巧克力牛油果蛋糕

作者： 夏小砚的生酮厨房

净碳水2.9克每块，一共可做12块 本来我只想生酮一个月体验一下，但是在生酮期间又是蛋糕奶油，又是大口鱼肉，腰围却重又回到大学期间的一尺9，渐渐得就没有那么想念米饭面条的滋味了。 这个巧克力牛油果蛋糕是最近锁在家里下午茶时间的必备，苦中带甜，还真挺应景work from home的这几周。

用料

• #混合食材1
• 牛油果 avocado 1个半
• 鸡蛋 eggs 3个
• 可可粉 cacao powder 40克
• 椰奶油 coconut cream 或 鲜奶油 creme fraiche 120克
• 杏仁奶 almond milk 120克
• 香草精 1小勺
• #混合食材2
• 杏仁面粉 almond flour 200克
• 赤藓糖 Erythritol 40-60克 （根据个人甜度喜好）
• 泡打粉 baking powder 2小勺
• #蛋糕表面涂层
• 牛油果 avocado 1个
• 赤藓糖 Erythritol 60克
• 杏仁奶 almond milk 3大勺
• 可可粉 cacao powder 1大勺
• 99%纯黑巧克力 dark chocolate 50克

【生酮】打匀就可以的巧克力牛油果蛋糕的做法步骤

步骤 1

把混合食材1（牛油果，鸡蛋，可可粉，椰奶油或奶油，杏仁奶，香草精）放入料理机中打匀。记得一定要打得很细，不能有结块。 注意，鸡蛋用常温的，不然蛋糕起不来。

步骤 2

把混合食材2（杏仁面粉，赤藓糖，泡打粉）倒入混合食材1中，继续打均匀 注意，如果你用椰子面粉的话，仅用100克就够了！

步骤 3

倒入容器中，我的是7寸的。 没有圆形烘培器皿的同学也可以用这个方子做磅蛋糕，玛芬等，但是烘培时间应该有所调整。

步骤 4

上下火180度考35-45分钟。 35分钟的时候可以用筷子插进去看看，拔出来的时候筷子是干净的，就说明蛋糕好了。不然就接着再烤10分钟，但这个时候表面最好用锡纸盖一下。

步骤 5

等待蛋糕等却的焦急的时刻，我们来做蛋糕表面的涂层。 把牛油果，糖，杏仁奶，可可粉打匀，然后加入用微波炉融化了的巧克力，接着打匀。

步骤 6

涂！盖！抹！ 然后就……开吃！ 当然，如果你不愿意做表面的涂层（磅蛋糕），切下一片来配合打发的奶油，味道也是一级棒！

【生酮】打匀就可以的巧克力牛油果蛋糕的小贴士

总热量（每块）254大卡，方子可以切12小块 - 脂肪 21克 - 蛋白质 8克 - 净碳水 2.9克

菜谱创建时间：2020-03-14 23:36:12