春游必备：快手卤鹌鹑蛋

作者： e-cakes

本来是春游的好季节，却因为疫情不能出门。外面春暖花开，阳光明媚，空气清新，怀念春游的时光。做点往年春游必备的卤鹌鹑蛋，安慰一下自己。 非常快手！

用料

• 鹌鹑蛋 20个
• 八角 2个
• 桂皮 适量
• 姜 3片
• 香叶 3片
• 蒜 3瓣
• 盐 适量
• 生抽 3勺

春游必备：快手卤鹌鹑蛋的做法步骤

步骤 1

将鹌鹑蛋洗净冷水下锅煮熟，水开后煮5分钟，关火闷十分钟。捞出过凉水冲洗，将蛋壳敲碎不要剥掉，备用。 锅中加入其他佐料和适量的水。

步骤 2

煮开，煮开后放入事先煮好的鹌鹑蛋，再小火煮5分钟。

步骤 3

煮好后，关火，盖上锅盖，放置一晚。

步骤 4

第2天早上起来捞出，剥壳食用即可。 一定要在佐料汤里泡久一点才够入味哦，喜欢颜色深一点的，可以加一点点老抽。

春游必备：快手卤鹌鹑蛋的小贴士

如果不知道放多少盐合适，就一点点的放，放完后尝一尝卤水的咸淡，再放鹌鹑蛋进去煮。

菜谱创建时间：2020-03-14 23:13:29