霸王花猪肺汤

作者： 悦妈私厨

此汤清热润肺，化痰止咳。猪肺一个两元，很便宜，但就是清洗很费功夫，一定一定要洗干净哦。

用料

• 猪肺 1个
• 霸王花(干品) 35克
• 蜜枣 2个
• 姜片 1片
• 南北杏 15克
• 猪瘦肉 100克
• 盐 适量
• 料酒 适量

霸王花猪肺汤的做法步骤

步骤 1

原料~

步骤 2

选新鲜的猪肺一个~

步骤 3

干品这些先用温水浸泡~

步骤 4

洗猪肺，猪肺的气管对着水龙头，水往里灌，灌到猪肺发涨，变重~

步骤 5

然后放下，用手按压两边肺叶，让血水和泡沫流出……这样来来回回重复洗十几次，直至按压出来的水变清~

步骤 6

洗成这样，白白的。

步骤 7

切开看~干净了哈 把洗白的猪肺切大块~

步骤 8

放一汤匙盐抓匀

步骤 9

冲洗三遍

步骤 10

放入锅中，加入适量料酒，不用加水，因为猪肺会出很多水，开火~

步骤 11

大火烧开，煮3分钟~

步骤 12

焯水后倒出清洗两次~

步骤 13

猪肺的清洗工作算完成了，对了，那一小块猪瘦肉单独焯水洗净备用。

步骤 14

泡好的霸王花洗净切段备用~

步骤 15

所以食材放入炖锅内~

步骤 16

加水四碗，盖上盖子，电炖锅隔水炖两小时。

步骤 17

加适量盐调味。

步骤 18

清润可口😋心情美美哒，多巴胺尽情分泌……

霸王花猪肺汤的小贴士

1.猪肺的清洗时间不能省，不建议在外面喝猪肺汤，绝大多数的猪肺都没有清洗干净的。 2.此菜谱的汤只有4碗，猪肺只放了半个，因为炖锅容量有限。 3.也可将食材中的霸王花换成菜干、西洋菜、雪梨、效果一样的。

菜谱创建时间：2020-03-14 22:51:38