亲子丼

作者： Elephant-Cafe

所谓亲子丼就是鸡蛋和鸡肉的料理，还真是一种残忍的发明，让亲子在锅中融为一体。但是却是美味得不行，既简单又有营养，可以在短时间内完成的一道盖饭。一粒粒的米饭融合鸡肉与鸡蛋的爽滑口感，似乎不太用咀嚼便能吞下一大碗。

用料

• 去骨鸡腿肉 2大块
• 海苔丝 适量
• 洋葱 半个
• 鸡蛋 4个
• 昆布柴鱼高汤 200ml
• 生抽 3大匙
• 酒 3大匙
• 砂糖 2大匙
• 用来腌制鸡肉的生抽 1/2大匙
• 米饭

亲子丼的做法步骤

步骤 1

鸡腿肉去除多余的脂肪后切成小块，放入料理盆中，加入生抽腌制片刻。

步骤 2

洋葱切条。

步骤 3

将昆布柴鱼高汤加入平底锅内（制作很简单，将昆布与柴鱼放入水中煮开熄火便可），加入生抽、酒、砂糖，加热开始煮。

步骤 4

煮开后加入鸡肉和洋葱，盖上锅盖中火煮3分钟。

步骤 5

鸡蛋打成蛋液，不要打得太均匀。（最后有黄有白比较好看）

步骤 6

鸡肉煮熟后转成大火，均匀地以打圈的方式淋上一半的蛋液，盖上锅盖焖半分钟，再打开盖子淋上剩下的蛋液后熄火，用锅子余温把蛋液加热成半熟状态。

步骤 7

盛好米饭，倒上煮好的鸡肉，放上海苔丝就好啦。

亲子丼的小贴士

如果想要追求更健康少油脂可以选择鸡胸肉

菜谱创建时间：2012-05-28 16:43:47