卤猪肉

作者： 浓浓学做饭

用料

• 猪肉 500克
• 鸡蛋 2个
• 料包 1个
• 生姜 3片
• 大蒜 4瓣
• 葱白 1段
• 冰糖 20颗
• 老抽 适量
• 生抽 适量
• 料酒 4勺
• 食盐 2勺

卤猪肉的做法步骤

步骤 1

准备500克猪肉，去猪皮，大块的切成小块。

步骤 2

冷水锅煮肉，加入1片生姜，2勺料酒，煮至有浮沫。关火将猪肉捞出洗去浮沫，锅里的水倒掉。

步骤 3

锅里加水，放入猪肉块，2片生姜，4瓣大蒜，1段葱白，葱白大概有10厘米长。再放入卤肉料包和冰糖，倒入老抽和生抽，再加入2小勺食盐。想让卤出来肉颜色深一些，可以多加些老抽上色。大火烧开后转中火。

步骤 4

怕火开的有点大，我就在锅两边各放一根筷子把锅盖架起来，这样就不怕泡沫把锅盖顶开，流的到处都是啦。上图是大概卤了一个小时后的样子。

步骤 5

来张近景图，味道真是超级好闻。

步骤 6

由于是晚上做的，所以做完直接装到保鲜盒里，明天直接解决掉～

菜谱创建时间：2020-03-14 21:18:42