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绝对下饭之肉糜豆腐的做法

绝对下饭之肉糜豆腐

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作者: 瞌睡虫来了
瞌睡虫来了
喜欢外面吃的麻婆豆腐,非常时期第一次试手,用的是老豆腐,色香不错,但吃起来有点老,不入味。这次用的内酯豆腐,色香味俱佳,嫩滑爽口,下饭!

用料

绝对下饭之肉糜豆腐的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

肉切成肉糜,加生姜末、蒜末、小勺料酒、生抽搅拌,酱十分钟左右。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

调酱料:一勺生抽,半勺老抽,半勺蚝油,一勺黄豆酱,1.5勺老干妈,少许糖,少许水,搅拌均匀待用。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

热锅冷油,小火,将腌制的肉糜煸炒至微变色,倒入调好的酱汁,继续煸炒至肉末上色均匀;中火,倒入切好的内酯豆腐,小心翻炒(豆腐嫩易碎),加入半碗开水,盖锅。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

调制水淀粉(两小勺+四勺水调匀)。 锅内烧开后小火,倒入水淀粉,撒上葱花,出锅!

绝对下饭之肉糜豆腐的小贴士

酱汁的比例因人而异,喜欢辣的可以多放老干妈。我家口味偏清淡且有糖尿病队友,所以糖、盐都不放了。

菜谱创建时间:2020-03-14 20:41:40
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