狼牙土豆

作者： 好吃鬼是我呀

不能出门，只好在家打牙祭……

用料

• 土豆 2个
• 辣椒油 能吃辣多点，不能吃就不要油光辣椒一点点
• 麻油 2勺
• 花椒油 1勺
• 孜然粉 半勺
• 花椒粉 半勺
• 小米辣 5个
• 葱花儿 一小撮
• 生抽 4勺，拿不准就先少一点，边尝边加
• 独蒜 2个，弄成蒜水后，不用全部加完
• 折耳根 喜欢的一定要加，炸土豆之魂！吃不了可以不加
• 盐 生抽颜色重，可以少点生抽来点盐
• 糖 一点点

狼牙土豆的做法步骤

步骤 1

土豆一定不要粉土豆，买脆的，特别偏爱粉土豆的忽略这条；

步骤 2

土豆切花刀后冷水泡俩小时，把淀粉泡掉；

步骤 3

吃炸土豆的，热锅冷油，注意变色就可以捞了，不要炸焦了……也可以直接水煮，断生就可以捞，再过一次凉水，不泡，就冲一下；

步骤 4

找个大碗或者带盖的盆，全部佐料放进去晃荡晃荡，拌好了，开整！

菜谱创建时间：2020-03-14 20:25:43