糖醋鲳鱼

作者： 浪漫极值

用料

• 鲳鱼 1条
• 葱姜蒜 适量
• 料酒 适量
• 盐 适量
• 生抽 适量
• 醋 适量
• 糖 适量

糖醋鲳鱼的做法步骤

步骤 1

把鲳鱼洗干净，内脏取出来

步骤 2

把洗好的鲳鱼在身上划井字刀痕，立在菜板上沥干净水

步骤 3

大火热锅后倒多点油放入锅中，放入些许盐巴至锅上这样可以防止煎鱼的时候粘锅。切好葱头，油热后放入锅中爆香，然后抓着鱼尾巴从锅侧边滑入锅中。

步骤 4

等一面煎了一会后翻另一面继续煎。然后倒入些许水盖上锅盖，等鱼汤变白放入一铲子生抽，半铲子料酒，继续盖上锅盖焖

步骤 5

快好的时候放入老抽，辣椒油，干辣椒，味精，一点芝麻油，糖，醋（去腥）。等到差不多的时候收汁出锅，完成。

菜谱创建时间：2020-03-14 19:36:15