芦笋百合煎带子—淘最上海

作者： zjl001

用料

• 百合 克
• 盐 克
• 带子

芦笋百合煎带子—淘最上海的做法步骤

步骤 1

主食材：北海道带子 芦笋 配料：百合 胡萝卜 葱姜蒜 料酒

步骤 2

鲜百合的处理： 挑选新鲜百合，先把百合放在水下冲洗，后把百合掰成小朵二次清洗，再用盐水浸泡1-2小时。使用前用热水焯过备用。

步骤 3

大火，将锅子加热到冒烟，加2勺油。8个带子下锅，煎到两面略微金黄。放厨房纸上备用

步骤 4

芦笋怎么选： 选择外皮顺滑，刺头鲜明的爽脆芦笋。 挑3根芦笋削去外皮切掉芦笋脚，切段后焯水2分钟。 锅内放2勺油，倒入翻炒。

步骤 5

增香增鲜第一步： 料酒很关键。 加3茶匙料酒、1茶匙盐、 2片胡萝卜和姜、5小段葱段和1茶匙蒜末，翻炒均匀

步骤 6

增香增鲜第二步： 再加一次料酒。 将带子和百合下锅，加2茶匙料酒翻炒

步骤 7

增香增鲜第三步： 麻油收尾。 加2茶匙麻油、1茶匙糖，翻炒均匀。

菜谱创建时间：2020-03-14 18:46:08