脆皮烤鸡

作者： 菜头妈

用料

• 三黄鸡 1只（4斤左右）
• 腌料
• 蜂蜜 2勺
• 盐 15克
• 蚝油 3勺
• 红烧酱油 2勺
• 浓盐水
• 水 1000克
• 盐 50克
• 糖油
• 黄油 30克
• 蜂蜜 1勺

脆皮烤鸡的做法步骤

步骤 1

整鸡用100:5的浓盐水浸泡一个半小时

步骤 2

调腌料

步骤 3

抹在泡过浓盐水的鸡身上

步骤 4

里外都要抹腌料，腌制4小时

步骤 5

腌好的鸡吹干

步骤 6

黄油加上蜂蜜隔水化开融合成糖油

步骤 7

均匀刷在鸡皮上

步骤 8

烤箱140度预热后，烤120分钟，每30分钟刷一次糖油

步骤 9

注意观察，颜色满意了可盖上锡纸，以免烤焦表皮

脆皮烤鸡的小贴士

勺子是指平时喝汤的瓷勺

菜谱创建时间：2020-03-14 18:23:27