黑芝麻牛奶吐司（小美版）

作者： 希倩

今天是封城第51天，黑芝麻到了来做2020年的第一份吐司。

用料

• 高筋面粉 260g
• 熟黑芝麻 30g
• 牛奶 100g
• 鸡蛋 一个
• 糖 40g
• 黄油 30g
• 盐 2g
• 酵母 5g

黑芝麻牛奶吐司（小美版）的做法步骤

步骤 1

30g熟黑芝麻放入小美主锅，10秒/速度10打碎，如果你觉得不够碎可以再来10秒。

步骤 2

打碎的芝麻真是满屋香

步骤 3

刮一刮锅壁的芝麻粉，再加入高筋面粉、酵母，糖，鸡蛋，牛奶，先不加盐和黄油

步骤 4

揉面模式下今天设置了15分钟（根据温度面粉情况设置揉面时间，也可以8-10分钟）

步骤 5

揉好后的可拉一团面团看看膜的程度，膜没有锯齿感就很好了。

步骤 6

拿出来称505g分成三份，每份擀长条卷起

步骤 7

三份擀长条卷起后放入磨具烤箱发酵，今天1小时15分钟面团就9分满了

步骤 8

这个是发酵8分时拍的

步骤 9

180度预热，烤制40分钟

步骤 10

外层ku，里面很柔软

步骤 11

柔软拉丝

步骤 12

小朋友等不及先来一块

黑芝麻牛奶吐司（小美版）的小贴士

注： 牛奶，鸡蛋提前冷藏再使用。

菜谱创建时间：2020-03-14 16:20:21