奥地利小胡的欧洲家庭面包（超简单的懒人做法/改良版）

作者： 万物皆可饼

看了油管奥地利小胡的视频，所以来试一下！试了一下很好吃。配方里的水比较多，看到视频里倒出来发的时候有点黏糊糊的，直接用刮刀堆起来发一次就烤！里面比较绵软！小朋友很爱吃，出炉就吃了一半！

用料

• 高粉 250克
• 酵母 6克
• 盐 2克
• 温水 160克
• 柑饼碎 若干
• 芝麻或坚果碎等 若干
• 橄榄油 20克
• 糖 10克

奥地利小胡的欧洲家庭面包（超简单的懒人做法/改良版）的做法步骤

步骤 1

所有的材料放进揉面机搅拌20分钟，整个倒进烤盘，用刮刀堆成一团。 黄油或猪油可以代替橄榄油！放动物油面包会软一点！看你们自己喜欢，可以多试试，根据自己喜欢的口味调整！ 我放了潮汕的柑饼（有的地方叫桔饼，橘红），味道很特别，超喜欢！

步骤 2

盖上厨房巾太阳底下发酵40分钟（今天的太阳很美哦）

步骤 3

撒上糖粉

步骤 4

用刀划出花纹

步骤 5

烤箱180℃，40分钟 我直接用小烤盘倒水进去的，底下比较湿软。 试过了建议还是用小胡的方法，只倒一碗水放底下比较好！。 10分钟后可以盖上锡纸以免颜色过深，如果用的是风炉就更好了！ 小胡的炉温是190℃，因为我家烤箱温度有时候不稳定，一般面包我都用180℃，你们可以自己调整一下！

步骤 6

上层温度有点高，锡纸盖得比较迟，顶上颜色有点深，所以重新撒了糖粉上去。注意一下会更漂亮！切开外脆里软，很好吃！像软欧包！

步骤 7

有剩下的放到冰箱冷藏，想吃的时候拿出来用烤箱热风模式150℃，四五分钟，加热，口感还是很好！

菜谱创建时间：2020-03-14 14:04:20