苔条龙利鱼柳

作者： 芥末私房小厨

龙利鱼柳裹上苔条面糊炸制，这才真叫外酥里嫩。

用料

• 龙利鱼 1条
• 鸡蛋 2个
• 苔条 适量
• 盐 3克左右
• 胡椒粉 1克
• 白葡萄酒 10ml
• 普通面粉 一大勺
• 淀粉 10g左右
• 泡打粉 3g

苔条龙利鱼柳的做法步骤

步骤 1

将龙利鱼洗净，片成鱼柳

步骤 2

加入2g盐，胡椒粉，白葡萄酒腌制30分钟

步骤 3

苔条撕碎

步骤 4

将面粉、淀粉、泡打粉，鸡蛋，加适量清水调至没有颗粒物

步骤 5

加入苔条和盐调成让苔条面糊，静止一会儿

步骤 6

腌制好的鱼柳裹上面糊

步骤 7

中大火炸炸至两面金黄

步骤 8

出锅用吸油纸吸去多余油脂

菜谱创建时间：2020-03-14 13:35:46