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家庭版烤肘子的做法

家庭版烤肘子

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作者: 原芫
原芫

用料

家庭版烤肘子的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

1.准备一只肘子,最好是小前肘。解冻,用清水洗干净后浸泡,目的为去除血水。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

2.浸泡好的肘子,凉水入锅煮,放上正常煮肉用的香料即可。 不建议用高压锅,影响烤制效果

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

3.用工具,给煮好的肘子表皮扎洞,不损坏表皮的同时尽量扎深一些,多一些,这样之后腌制的时候好入味。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

4.腌制肘子。用一小盆放入料酒、酱油、耗油、生抽、糖,搅拌开,均匀的涂抹在给扎好眼儿的肘子上,给肘子按摩五分钟,时间越长越入味。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

5.腌制好的肘子,放到烤盘上,上表面稍微均匀撒一点点盐(也可以不撒),撒盐是为了烤出来表皮好看。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

6.入烤箱下层,考虑到肘子的太厚,放中层离加热管过近。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

7.上下管加热,190℃烤30分钟,十五分钟左右反面,保证两面焦脆。

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

8.烤好后,切片装盘。因为一只手拿手机,不好切所以就意思了一下😌

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

9.温馨提示,烤好的肘子,外焦里嫩,用生的菜叶(白菜叶、生菜叶、苏子叶都行)包着吃,味道绝了😁

家庭版烤肘子的小贴士

1.烤前放盐是为了表皮起花,千万要注意量,避免过咸。 2.喜欢甜口的,表皮可以刷蜂蜜。

菜谱创建时间:2020-03-14 11:42:49
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