家常版干锅菜花，香辣美味下饭，这么做新手都完胜大厨

作者： 宁享悠活

干锅菜花是一道家常川菜，口味麻辣鲜香，口感饱满，回味悠长，配米饭再合适不过了。制作也简单，只需五花肉，菜花，青红椒，再加上我们的秘密武器豪吉麻辣川香汁，一盘色香味俱全的干锅菜花就做好了。不仅菜好吃，就是光用汤汁拌米饭就能吃好几碗，比大厨做的都好吃！ 豪吉麻辣川香汁采用优质辣椒，藤椒为主要原料，开创性的将川式麻辣与醇厚鸡鲜充分融合带来地道的川味。使用豪吉麻辣川香汁做菜，操作简便，无辣椒、花椒残渣，味道正宗。最大的好处是一次可以做出辣和不辣两个口味的菜，这一下解决了众口难调的问题。大家赶紧试试吧！

用料

• 花菜 1个
• 青红椒 1/4个
• 五花肉 50克
• 酱油 1勺
• 盐 1克
• 豪吉麻辣川香汁 2勺

家常版干锅菜花，香辣美味下饭，这么做新手都完胜大厨的做法步骤

步骤 1

将所需的食材和我们的豪吉麻辣川香汁准备好。

步骤 2

将食材清洗干净，五花肉切成薄片，菜花切成小朵，青红椒切丝，蒜和姜切片。

步骤 3

先将锅烧热，加少许油，姜片和蒜片放入锅中爆出香味儿，然后放入五花肉进行煸炒，将五花肉的油逼出来，这样做出来的肉不腻，菜花会更香。

步骤 4

然后加入菜花，翻炒均匀，加入适量的清水，盖上锅盖焖1到2分钟，菜花断生后，打开锅盖翻炒至水全干，待菜花边缘有一点点焦色，加入少许老抽，少许盐，加入青红椒翻炒均匀。这时可以盛出一些给不能吃辣的朋友。

步骤 5

最后加入我们的作弊调料豪吉麻辣川香汁，炒匀，装盘即可。

步骤 6

一盘色香味俱全的干锅菜花就做好了，来尝尝吧！

家常版干锅菜花，香辣美味下饭，这么做新手都完胜大厨的小贴士

1、菜花经量选用散菜花，相对圆头菜花更嫩，烹调时间更短，更容易炒熟。 2、菜花先冲洗一下，然后整棵泡到淡盐水里10分钟，然后再用清水冲洗干净。这样不仅能量菜花上的虫子冲洗掉，而且做出的菜花更入味。 3、煸炒五花肉的时候要使用中小火，不要使用大火容易把肉炒糊。 4、豪吉麻辣川香汁里含盐，酱油和盐根据自己的口味也可不放。

菜谱创建时间：2020-03-14 08:02:19