第四十八道菜【双笋爆兔肉】

作者： 叶师兄馿兔牛蹄批发零售

兔肉 味甘 归肝、大肠经 ； 功效：健脾补中；凉血解毒。主胃热消渴；反胃吐食；肠热便秘；肠风便血；湿热痹；解丹毒 《本草纲目》：凉血，解热毒，利大肠。 《名医别录》：主补中益气。 《千金·食治》：生津止渴。 肉免的营养价值与功效 被誉为“美容肉”“保健肉”“荤中之素 二、细嫩美味、低脂肪,常吃兔肉身材更苗条 三、可提升免疫力、护发、活血、健脑益智、滋补养颜。 四、兔肉是“三高”老人、肥胖者、心血管病、糖尿病患者的理想 肉食。 高品质的散养肉兔,产供销一体化,品牌化肉兔运营 叶师兄品牌专注高品质散养肉兔产供销一体化运营 。。

用料

• 兔肉 1只
• 胡萝卜 1根
• 莴笋 1根
• 熟芝麻 适量
• 鸡酱 适量
• 蒜 5瓣
• 葱 1根
• 姜 2片
• 绍酒 10克

第四十八道菜【双笋爆兔肉】的做法步骤

步骤 1

切兔肉成小丁，用、盐、绍酒、酱油腌渍

步骤 2

将胡萝卜、春笋切丁 .胡萝卜丁、春笋丁飞水捞出

步骤 3

锅中做油，煸香葱姜蒜、放入兔丁炒熟，加入泰国鸡酱、盐、白糖调味，最后放入胡萝卜丁和笋丁炒匀勾芡即可装盘

第四十八道菜【双笋爆兔肉】的小贴士

叶师兄 温馨提示您 【兔肉必须顺着纤维纹路切】 兔肉肉质细嫩，肉中几乎没有筋络，【兔肉必须顺着纤维纹路切】，这样加热后，才能保持菜肴的形态整齐美观，肉味更加鲜嫩，若切法不当，兔肉加热后会变成粒屑状，而且不易著烂。

菜谱创建时间：2020-03-14 05:49:19