酸菜炒春笋

作者： 馒头自助

春天吃春笋的好季节 鲜嫩的笋，怎么做都好吃 吃腻了油焖的做法 自己换了各种方式炒 最近尤其爱这一款 因为加了酸菜 简直变成饭扫光了 重点是：简单好操作！！

用料

• 春笋 500克
• 酸菜 30克（凭喜好）
• 蒜 1瓣（切片）
• 干海椒 4-5个（剪小段）
• 干花椒 一小撮
• 培根片 4片（切小块，可不放）
• 生抽 适量
• 糖 一丢丢
• 盐 一小勺

酸菜炒春笋的做法步骤

步骤 1

春笋剥开，把尾部老的地方全部切掉，嫩的部分切条；锅里加水，一小勺盐，春笋下锅煮20-25分钟，去除苦涩。

步骤 2

干海椒剪小段

步骤 3

蒜瓣切片

步骤 4

培根切小块

步骤 5

锅里起油，放入蒜片爆香

步骤 6

加入培根爆出香味（没有可不放，我是家里多，加点肉提香味）

步骤 7

加入花椒海椒炒香（小火不要炒糊了）

步骤 8

加入酸菜炒香

步骤 9

倒入煮好的春笋，爆炒，加糖，加生抽，大火翻炒起锅OK。

步骤 10

真的好鲜嫩

菜谱创建时间：2020-03-13 23:41:35