新手成功香酥杏鲍菇

作者： Dtuar

Z先生外出，自己在家扒拉出放了几天的杏鲍菇，一查攻略，香酥杏鲍菇比较多，又诱人，就开试！

用料

• 杏鲍菇 4根
• 面粉 70克
• 淀粉 20g
• 鸡蛋 1个
• 盐 4克
• 五香粉 一点
• 黑胡椒粉 适量
• 孜然粉 适量

新手成功香酥杏鲍菇的做法步骤

步骤 1

清洗杏鲍菇。

步骤 2

把杏鲍菇手撕成条状，加盐，大概两三克，后面要清洗不用怕多。腌半小时。因为中间有事，我腌得比较久一点。

步骤 3

准备糊糊。70g面粉、20g淀粉、约1g盐、一点五香粉和黑胡椒粉。不想吃太咸，我加的偏少。

步骤 4

加大概120g纯净水，打成糊糊。

步骤 5

把腌好的杏鲍菇拿清水冲洗后，沥水，用手挤出好多水分。

步骤 6

拌入糊糊。用量刚刚好。

步骤 7

开火，加油。

步骤 8

油温六成的时候，拿筷子下锅，注意翻面。

步骤 9

起初放的时候，锅不太热，两面金黄大概需要三四分钟，后来热了之后两三分钟就差不多了。

步骤 10

第一次炸好的颜色比较嫩。

步骤 11

出锅放在漏勺沥油。

步骤 12

炸完一轮后，回锅。每锅大概需要一两分钟。

步骤 13

出锅。撒上黑胡椒粉和孜然粉。也可以根据自己口味加辣椒粉或者椒盐。

步骤 14

完成✅

菜谱创建时间：2020-03-13 23:37:18