鸡公煲

作者： 丫头不枫不成魔

特殊时期，宅在家里不给祖国添乱！ 我已经足足两个月没有出去再外面吃饭了！虽然外卖陆续恢复了，为了送餐小哥的健康着想，本着没有买卖就没有伤害的原则，拒绝点外卖！！ 可是，真的好怀念吃麻辣鲜香的鸡公煲的日子啊！ 那麻辣鲜香的滋味，吃起来好过瘾。 最终还是没低过馋虫的诱惑，去市场买了鸡腿，忍不住动手了！

用料

• 鸡腿 1只
• 土豆 一个
• 圆葱 一个
• 芹菜 2颗
• 香菇 6朵
• 青椒 一个
• 红椒 一个
• #
• 小米辣 6个
• 香菜 2颗
• 渝珍鸡公煲调料 一包
• 大葱 一段
• 姜 一块
• 香叶 2叶
• 花椒 3克
• 食用油 适量

鸡公煲的做法步骤

步骤 1

1.准备好所有食材。

步骤 2

2.青菜和肉类分别处理。土豆去皮切条，圆葱青红椒切块，香菇去蒂切撕成小块，芹菜去叶切段，香菜切段，葱切段，姜切片，小米辣切段。鸡腿肉放在红色的菜板上切块。

步骤 3

3.锅中多放一些油，油温5成热的时候放入土豆条。

步骤 4

4.土豆条炸至8成熟捞出沥油。

步骤 5

5.再将鸡块放入油锅中慢炸。

步骤 6

6.鸡块炸至5成熟捞出沥油。

步骤 7

7.锅中留底油，加入葱段姜片炒出香味，再加入香叶和花椒炒香，加入小米辣翻炒。

步骤 8

8.放入鸡公煲调料适量，根据自己口味调节。不怕辣就可以多放一些。

步骤 9

9.底料炒香之后加入鸡块。

步骤 10

10.再加入香菇，翻炒均匀。

步骤 11

11.加入没过鸡块的水，大火煮开小火收汁。慢炖20分钟。

步骤 12

12.汤汁收的差不多的时候，加入炸好的土豆条翻炒。

步骤 13

13.再加入芹菜、圆葱，改为大火快速翻炒。

步骤 14

14.再加入青红椒，快速翻炒几下。撒上香菜，出锅！

步骤 15

15.开动吧！

鸡公煲的小贴士

最后加入蔬菜的时候，一定要大火快速翻炒出锅！

菜谱创建时间：2020-03-13 23:08:46