妈妈小时候的味道 儿童无添加鸡蛋小薄脆饼 一份蛋液多种做法口味

作者： 啊呀啊啊呀呀啊

我很喜欢吃圆圆的小饼干，妈妈说这是她小时候的零食。因为我们还在外婆家，好不容易找出多年前抛弃的赠品烤箱，但里面连烤盘都没有了，只能各种想办法完成，但还是很美味很开心，尝试了三种做法，每种都有特点，一下子吃光了。

用料

• 鸡蛋 3个
• 糖 30克
• 芝麻 适量克
• 低筋面粉 80～100克
• 牛奶 20克
• 柠檬汁，没有可以不用 几滴

妈妈小时候的味道 儿童无添加鸡蛋小薄脆饼 一份蛋液多种做法口味的做法步骤

步骤 1

三个蛋蛋黄，蛋白分离，蛋黄碗倒入牛奶，糖5克，柠檬汁，打散，再加入低筋面粉，搅拌均匀。

步骤 2

打蛋白，碗保持无水无油，分两次加糖25克。

步骤 3

蛋白与蛋黄液混合，然后装进挤压磨具，也可用裱花袋，再不行妈妈说就灌进保鲜袋剪个口也能凑合用。

步骤 4

这是第一种小圆饼的做法，烤箱预热160，挤好放入烤箱，大约8～10分钟就可以了，这个味道脆脆的奶香味，我最喜欢。

步骤 5

这个是妈妈嫌烤箱慢，直接放平底锅烘了，撒了芝麻，但这个口味是软软的，像薄铜锣烧。

步骤 6

妈妈还是嫌我做小圆饼慢，直接烤了个整盘大圆饼，然后撒上芝麻，放入烤箱，8～10分钟取出切成小方饼，也好吃。

步骤 7

虽然大小不一，美味就好。

妈妈小时候的味道 儿童无添加鸡蛋小薄脆饼 一份蛋液多种做法口味的小贴士

我们调的蛋液有点稀了，所以低筋粉写了80～100克，大家按现实情况自行调整点点。

菜谱创建时间：2020-03-13 21:48:00