红烧鸡翅

作者： 为丫写谱

用料

• 鸡翅根 8个
• 鸡翅中 8个
• 老抽 1勺
• 生抽 2勺
• 冰糖 5克
• 盐 2克
• 蒜 5瓣
• 姜 4片
• 料酒 2勺
• 葱 2根

红烧鸡翅的做法步骤

步骤 1

水烧开放入姜片，料酒，下鸡翅焯水后捞起。 蒜瓣拍下，葱切葱花备用。

步骤 2

热锅里放少许油，适量的盐，将焯过水的鸡翅下锅煸炒一分钟，下一勺料酒，一勺老抽，继续煸炒一分钟，鸡翅都均匀上色了，倒入开水，以水漫过鸡翅为限，就是保证鸡翅都浸入水中。盖上锅盖大火15分钟后放入冰糖（白糖也可），生抽，拍过的蒜瓣，调小火炖5分钟左右，闻到浓郁的肉香就可以起锅了

步骤 3

打开锅盖，看下如果汤大就大火收汤，汁水差不多就可起锅装盘。盘装好洒上葱花添色，一道美味的鸡翅就好了！

红烧鸡翅的小贴士

蒜瓣要用刀背拍下，初次做掌握不了淡咸在大火改小火的时候可偿下咸淡，做个调整。火候掌握不了以闻到肉香为准(ಡωಡ)hiahiahia！

菜谱创建时间：2020-03-13 18:07:55