不会开裂的香葱肉松面包卷

作者： 郎外婆的食界

抖音号：380839057

用料

• 高筋面粉 160克
• 低筋 40g
• 水 100克
• 盐 3克
• 糖 25克
• 蛋液 25克
• 酵母 2.5克
• 黄油 20克

不会开裂的香葱肉松面包卷的做法步骤

步骤 1

除黄油之外的材料混合均匀后，加入黄油🧈，揉匀后，放到温暖的地方发酵。大概1个半小时，以实际情况为准。

步骤 2

发酵好的面团，手指插进去，底部略有回缩

步骤 3

排气后，揉成团，让面自己待会儿，放松以后才好擀开，我一般一刻钟，要是还不好擀，再让它冷静一刻钟。

步骤 4

冷静的时候盖上点，怕干

步骤 5

擀平后，尽量擀成四四方方的，剪一个和烤盘差不多的油纸，照着油纸的大小擀

步骤 6

然后用叉子插孔

步骤 7

再次发酵，（忘了拍照）35°，30分钟。发酵好，刷上蛋液，撒上葱叶，白芝麻

步骤 8

送进预热好的烤箱，165°12分钟。根据自己烤箱的脾气，设置温度时间。⚠️⚠️⚠先放着，等变温了，抹点沙拉酱，撒一些肉松

步骤 9

撒点沙拉酱，抹匀

步骤 10

肉松

步骤 11

卷起来，完全不开裂

步骤 12

超级完美！

菜谱创建时间：2020-03-13 14:51:20