低油烤箱版爆浆鸡排

作者： 清水-46

用料

• 鸡胸肉（智利鸡胸肉）
• 鸡蛋
• 面包粉
• 椒盐
• 黑胡椒
• 生抽
• 橄榄油

低油烤箱版爆浆鸡排的做法步骤

步骤 1

鸡胸解冻（纯净水加适量柠檬汁）少许柠檬汁可去腥。

步骤 2

鸡胸肉解冻后吸去表面水分（厨房用纸）稍微拍几下。松弛肉质

步骤 3

把鸡胸放密封袋加入椒盐，黑胡椒，生抽。适当按摩，放冷藏腌制1小时。

步骤 4

准备面包糠，一定是面包糠哦

步骤 5

锅内加橄榄油，不用太多。

步骤 6

油稍微热后倒入面包糠，并翻炒。

步骤 7

感觉锅底面包糠变色，即离火继续翻炒至金色（千万不能炒过头，否则进烤箱容易焦）

步骤 8

腌制好的鸡排拿出来。加鸡蛋液一层鸡蛋液一层面包糠。基本重复3次。一个较小的鸡蛋正好一块鸡排。喜欢芝士的可以将鸡排当中切一道，把芝士塞进去。也可芝士撒鸡排表面后，卷起。牙签固定后再上蛋液，面包糠。

步骤 9

220度预热后进烤箱220度15分钟。

步骤 10

出烤箱后就可以吃啦！即酥脆又美味还非常健康的爆浆鸡排就好咯！超级适合长身体的娃娃们！

低油烤箱版爆浆鸡排的小贴士

鸡胸冷冻的就可以，如果追求口感更嫩。推荐智利的鸡胸肉，超级好吃！

菜谱创建时间：2020-03-13 13:46:45