花雕蟹

作者： 清水-46

用料

• 花雕 500Ml
• 冰糖 250克
• 生抽 250Ml
• 水 150Ml
• 姜 5片
• 花椒 20粒
• 八角 2个
• 桂皮 1块
• 香叶 2片
• 大闸蟹 8只
• 陈皮 3片

花雕蟹的做法步骤

步骤 1

大闸蟹纯净水静1小时置

步骤 2

蒸蟹，根据螃蟹大小调整时间。

步骤 3

把除了蟹以外的材料都扔进锅里大火烧开转小火待冰糖融化后关火。

步骤 4

把蒸好的蟹放在干净玻璃容器里倒入烧好的花雕汁就好啦！不用等凉透，直接倒进入，放冰箱冷藏就好了。

步骤 5

腌制2天左右就可以来吃啦！

花雕蟹的小贴士

甜的程度自己调整，上海人比较喜欢吃甜点的！没有放盐，因为生抽老抽都有盐，当然如果喜欢吃咸的也可以加点盐！口味根据自己调整！

菜谱创建时间：2020-10-05 12:26:34