居家葱油拌面🍜（媲美黄小厨）

作者： _Shelley嗨在爆点

向往的生活背后就是好希望家里有个黄小厨，🤓每次看彭彭吃十多碗都在好奇黄老师的饭真的这么好吃吗？真是希望吃一次黄老师的饭啊！既然现在吃不到自己就先试试他做过的菜吧。👍 葱油拌面的快手并不是泡面的快，而是认真的熬葱油，之后就可以很快啦！ 不过什么东西还是现的好吃。

用料

• 小葱 无数根（根据自己想存货多少而定）
• 老抽 3勺
• 生抽 6勺
• 糖 3勺
• 手工面 根据人数自己拿捏

居家葱油拌面🍜（媲美黄小厨）的做法步骤

步骤 1

1小葱切段，不用去葱白。用餐巾纸稀释下从上面的水。热锅倒油，小火，油稍稍热了之后下葱。（⚠️注意，厨房必备塑胶手套，这种危险时刻都带着！万一溅到自己了呢🧤）中间可以用🥢筷子搅动，别太频繁

步骤 2

生抽老抽混合，其实倒的时候不用勺子量也可，那个正常大小吃米饭的碗，先倒生抽打底，到了三分之一碗，再倒老抽（老抽较黑，家里有红烧酱油也可倒，红烧酱油是老抽的一种）倒到半碗的样子。🥢搅动，自己尝尝味道，因为酱油本身很咸，吃多盐不太好，所以我并没放盐。

步骤 3

葱油一直熬，慢慢你能闻到很像的葱油味道，我还熬了比较久，要小火，就是煤气灶圈心的🔥。熬到葱成为褐色，倒入刚刚的酱油。再倒入糖，先来两勺糖，你可以用筷子尝尝味道，不够你再加糖，别太多糖，（糖加速衰老啊🙅‍♀️😂，爱美就少吃点糖吧。注意油温很高👅尝的时候别烫到。用筷子搅拌，放点白芝麻。

步骤 4

咕嘟咕嘟，都加完搅拌一会关火可以出锅了。晾凉之后倒入小容器可以放冰箱，之后就直接可以食用啦。

步骤 5

刚刚倒完葱油，锅底留下今天吃的。热水煮面，我用的手工面（外面可以直接买），出锅过下凉水放到熬葱油的锅里搅拌（这样正好把锅里都蹭干净了哈哈哈）这样省事儿又节省🦸‍♀️

步骤 6

放到小碗里，太好吃啦！今天吃了两小碗！🥰🥰🤪

菜谱创建时间：2020-03-13 13:41:31