土豆泥的真正意义（这么丑头图有什么必要发，因为太好吃啊！）

作者： Carouse

土豆泥这么简单，为什么还要写菜谱？好吧，我今天其实是来探讨做土豆泥的意义的 对于这么一个纯碳水，口感平淡至极的食材，土豆的做法被归人“菜谱”，而不是“饭谱”，我是很有看法的，为了土豆泥专门配上黄油洋葱什么的大动干戈一番，我认为是不合适的。 在我们家，土豆就像捞饭的米饭、擦盘子的餐包一样，总是出现在烧大排、烧鸡腿的第二天……

用料

• 土豆 2个
• 盐 一茶匙
• 牛奶 200毫升
• 黑胡椒 一茶匙
• 牛肉、鸡腿、大排各种红烧卤子 一碗
• 葱花 少许

土豆泥的真正意义（这么丑头图有什么必要发，因为太好吃啊！）的做法步骤

步骤 1

土豆洗净去皮切丁，上锅脱水蒸一刻钟，蒸熟

步骤 2

换平底锅，压烂，用餐叉做这事特别轻松

步骤 3

两分钟就压好

步骤 4

那个大小合适的碗，铺进保鲜膜，方便一会土豆泥定型

步骤 5

一瓶牛奶加入压成泥的土豆，这一瓶200毫升左右，想稠点可以加少点，但不能少于100毫升

步骤 6

开小火搅，加入盐和黑胡椒粉

步骤 7

搅匀转中火，收干点

步骤 8

喜欢的粘稠度，瀑布土豆泥

步骤 9

倒进成型碗中，刮干净木勺，可舍不得浪费

步骤 10

说好的烧鸡腿卤子，烧开，加点葱花

步骤 11

土豆泥倒出成型，稠度刚好，有形状又不过干

步骤 12

浇卤子，再也不怕浪费八角香叶葱姜蒜一堆的红烧卤子了，土豆泥的意义！

菜谱创建时间：2020-03-13 12:14:06