纯手工珍珠奶茶

作者： 琪琪-Qi

用料

• 红糖 适量
• 水 适量
• 木薯淀粉 适量
• 红茶包 适量
• 清水 适量
• 牛奶 1瓶

纯手工珍珠奶茶的做法步骤

步骤 1

1⃣️ 红糖+水煮沸腾 煮沸腾马上关火倒木薯 淀粉搅拌成一坨 （一定要趁热超热倒木薯粉速度搅拌均匀直接搅拌再搅拌全部沾在一起即可）。 2⃣️ 案板上晒多点木薯淀粉开始揉 使劲把颗粒揉均匀 揉至表面光滑（超级粘手的 一粘手就用多点木薯淀粉涂抹手上 ）。 3⃣️ 揉的差不多 揉成长条 切块块 像切馒头那样的形状切一小段段的（超级小块的哦）

步骤 2

1⃣️ 把切好的小块块一个个的在掌心揉成一颗小小的圆圆的珍珠（粘手就用木薯淀粉涂抹手上） 2⃣️ 盘子里晒点木薯淀粉 揉好的珍珠放盘子里翻滚沾满木薯淀粉 3⃣️ 做好的珍珠 水烧开放珍珠 熟了会全部浮起来 试试好了就关火闷几分钟 取出用凉水泡下

步骤 3

1⃣️ 红茶叶+水 煮至沸腾+ 牛奶+糖🥛倒下去煮 把奶茶煮透即可 （喜欢焦糖奶茶可以先红茶+白糖直接干炒至焦糖色放牛奶煮开再倒入点清水熬）

步骤 4

第一次做珍珠奶茶试过非牛顿流体 场面惨不忍睹🥱 第二次做就成功了 yeah～ 😊

菜谱创建时间：2020-03-12 23:50:00