新手也能做的巧克力戚风蛋糕🍫🎂

作者： Hh-花花

用料

• 鸡蛋 5个（蛋白，蛋黄分离）
• 低筋面粉 70克
• 可可粉 30克
• 细砂糖 80克（可根据自己的喜好做多糖/少糖）
• 牛奶 70克
• 玉米油 65克
• 柠檬汁 适量 滴

新手也能做的巧克力戚风蛋糕🍫🎂的做法步骤

步骤 1

蛋清蛋黄进行分离🥚

步骤 2

倒入玉米油65ml🌽

步骤 3

倒入牛奶70ml🥛

步骤 4

冷冻一下蛋清（有冰碴儿的时候取出即可）以防打发时温度过热！

步骤 5

筛入低筋面粉，可可粉（过筛口感会更细腻）

步骤 6

进行翻拌（不要起筋）🍼

步骤 7

翻拌到这种程度即可🍫

步骤 8

取出蛋清打发（糖分三次3⃣️进行加入）

步骤 9

打发到勾起这种状态即可🔒

步骤 10

打发后的蛋白

步骤 11

选取1/3的蛋白倒入盆中搅拌均匀🍮 随后全部倒入蛋白进行翻拌（注意要按同一方向进行翻拌以防起筋）

步骤 12

随后倒入模具中🀄️

步骤 13

可以撒一些干果碎🌰（根据自己的喜好💕）

步骤 14

放入烤箱 上下↕️145度 50分钟min即可

步骤 15

顶面🆙

步骤 16

底部🍩

新手也能做的巧克力戚风蛋糕🍫🎂的小贴士

1⃣️在制作过程之前可先预热烤箱～ 2⃣️根据自己的巧克力粉口味可调节糖的用量 3⃣️如果百分百的巧克力粉的话可以多放些糖 4⃣️牛奶可以换成水

菜谱创建时间：2020-03-12 23:20:44