突发奇想的混搭粽子

作者： 7949_tl3o

快到端午节了，竟然有竹叶卖了，就学着包起了粽子，一批粽子用经典的白糯米和花生眉豆，另一批用江西红米，云南荞麦加白米，试验包成各种模样和摸索绑的方法。

用料

• 五花肉 500克
• 五香粉 3小勺
• 蚝油 3瓦勺
• 酱油 3瓦勺
• 料酒 1瓦勺
• 盐 2克
• 干竹叶 3把
• 还要准备糯米3斤，花生，眉豆各一碗，事先泡好，临用时加香油炒一下。

突发奇想的混搭粽子的做法步骤

步骤 1

先洗干净粽叶，温水泡软，再煮开几分钟，泡冷水后凉了拿起待用。

步骤 2

五花肉用五香粉，酱油，料酒，盐抓匀放冰箱腌一晚上，糯米，花生眉豆各泡3个钟左右，绑粽子的水草用了棉绳代替。

步骤 3

绑起粽子要不漏米又要好看，虽然视频都说得很容易，但是最好的方法就是要自己动手试验，长的，方的，三角的，香囊样的都试了，绳子试了绑两杠，三杠，四方，五花大绑的。。。😊

步骤 4

放高压锅里按煮饭键就行了，马上吃米软肉香，一次包多些放冰箱冰冻格，要吃时拿出再蒸一下内容物就更绵软。

步骤 5

煮了几十只一只都没有漏米和散开的，连高压锅里的煮粽子水都很香，通过自己动手既摸索到了操作的窍门，又比在路边摊买吃的干净卫生。

突发奇想的混搭粽子的小贴士

腌五花肉的五香粉不够外面买的够量，所以应该放多些五香粉腌肉，糯米和花生眉豆调味后加香油炒一下，糯米会发涨包时不会漏水，红米荞麦不吸水，下物料要足些。

菜谱创建时间：2020-03-12 22:51:23