1只梨洗净去皮,切小块。我还加了新买的荸荠,去皮切小块,春天吃很应季,没有也没关系。加入冰糖,一定要是冰糖(不是绵白糖也不是白砂糖)。锅里加入适量的水,一只梨大概650毫升吧,多点少点没关系。
盖上锅盖,大火煮开沸腾5分钟以后,转成小火慢慢炖煮30分钟左右。开盖扔几颗枸杞进去。再接着煮5分钟就可以关火了。这就做好了。
封面图里那碗,做的时候我还加了几个桂圆肉。 冰糖我用的超市买的单晶冰糖,一只梨配八颗糖。看个人对甜度的喜爱加减。