快手少油铸铁锅大虾粉丝煲

作者： 麦麦Elodie

铸铁锅买回来第一锅烧了红烧肉，第二锅就烧大虾煲吧！

用料

• 大虾 500克
• 粉丝 2把
• 大白菜 5片
• 肉糜 少许
• 生抽 适量
• 老抽 2勺
• 耗油 1勺
• 糖 少许
• 盐 适量

快手少油铸铁锅大虾粉丝煲的做法步骤

步骤 1

铸铁锅内底部留少许油，铺入大白菜，可以防止粉丝沾底

步骤 2

再铺上一层粉丝。粉丝事先要放在冷水里泡一下，不要热水，大概2小时。

步骤 3

把虾铺在上面，放一点事先准备好的肉糜。虾要事先放黄酒去腥，肉糜需要放葱姜粉和淀粉准备好。然后倒上生抽，老抽，蚝油，盐，糖加水调制好的调料。液体水不要太多大概一小碗半，粉丝下面的大白菜会出水的。

步骤 4

开中火煮开，然后上盖子，闹着时间10分钟，等冒烟了就转小火。时间到了关火去准备滚油，开盖撒葱花浇滚油，搅拌一下就完成了。

快手少油铸铁锅大虾粉丝煲的小贴士

没有白菜放白萝卜也可以，就是要放水份大的蔬菜。水不要放太多，开盖真好累死干烧又不会很干那种，粉丝一点没有糊掉，非常好吃。

菜谱创建时间：2020-03-12 19:47:08