凉皮

作者： 上辈子是个厨子吗

用料

• 面粉 200克
• 盐 2克
• 黄瓜 半根
• 水 适量
• 醋 2勺
• 生抽 1勺
• 胡萝卜 半根
• 酵母 2克

凉皮的做法步骤

步骤 1

把面粉揉成面团，醒个把小时都可以，然后放点水到盆子里，洗面开始一直到能把洗完的面筋揉成团就可以了！

步骤 2

然后放酵母把洗完的面筋发酵一会，放锅上蒸十五分钟就可以了！

步骤 3

这时候用家里的披萨盘，因为我没有做凉皮的工具只能用这个模具了😂，大火烧开水，把过滤好的面糊，最好是放隔夜，或是4小时以上，这样过滤好的面糊才好做凉皮！把过滤完上边的水倒掉！

步骤 4

把面糊倒再模具之前必须刷一层油，这样就不会脱模的时候粘上边了。这个熟的程度就是放进锅里盖上盖子，我自己看了时间不到一分钟，反正就是冒大泡，就说明凉皮熟了！然后提前放到准备好凉水上边，一会就可以脱模了！

步骤 5

黄瓜丝，萝卜丝，所有的调料放一起就可以开吃了，当然了不知道有没有和我一样，最爱吃面筋，凉皮只是用来衬托的！😂

凉皮的小贴士

提前准备好，所有的工具！不要到时候做的时候手慌脚乱！😁

菜谱创建时间：2020-03-12 18:15:48