奶香提子吐司

作者： 麦子湖

记录一下，第一次做吐司，蛮成功的

用料

• 提子干 一把
• 高筋粉 250克
• 蛋液 80克（两个小点的鸡蛋）
• 糖 25克
• 黄油 25克
• 牛奶 90克
• 盐 3克
• 酵母 4克

奶香提子吐司的做法步骤

步骤 1

提子干热水泡发后沥干水份，把除黄油外所有食材放入面包机进行和面，机器一次30分钟。

步骤 2

面包机和面后取出自己手工揉，像搓衣服样反复搓，这种方法出膜快，中间加入黄油继续搓，大概30分钟左右成功出现手套膜。揉面绝对是个体力活！

步骤 3

出膜后团成团放碗里发至两倍大，手指戳下去不回弹。

步骤 4

取出发好的面团排气，分成等量的三份，每份➕提子干擀成牛舌样，卷成卷，放入吐司盒中。

步骤 5

继续第二次发酵，发至涨到盒子的九分满。

步骤 6

180度预热好的烤箱中烤45-50分钟

步骤 7

倒扣架子上

步骤 8

冷却后切，拉丝可以

步骤 9

冷却后用面包刀切。

奶香提子吐司的小贴士

第一次做40分钟时间欠缺些，没到位有些许回缩，所以时间再加了5-10分钟。一直感觉面包机揉不出膜，所以是了手揉，揉面太累，下次试试面包机多揉几次。

菜谱创建时间：2020-03-12 16:33:12