凉拌芹菜花生（简单又健康）

作者： a蜜桃饲养员

芹菜一般都是炒着吃和做馅儿！ 其实凉拌也非常好吃，而且很健康！

用料

• 花生 200克
• 芹菜 2-3根
• 香油 适量
• 盐 适量
• 鸡精 适量
• 蚝油 适量
• 白糖 3-5克
• 芝麻油 适量
• 大蒜 4瓣
• 红辣椒（不吃辣的可以省略） 2个

凉拌芹菜花生（简单又健康）的做法步骤

步骤 1

锅中加水，倒入洗净的花生、葱姜八角和少量生抽、盐、鸡精（这里的量我都写适量，请根据自己口味酌情处理）大火烧开转小火煮40分钟。关火不开盖子继续焖着！（这样花生更入味

步骤 2

芹菜切滚刀块（注意切法）

步骤 3

滚水加入芹菜焯水（加一点盐，会让芹菜颜色更漂亮）！我一般下锅后1分钟以内捞出！

步骤 4

捞出的芹菜马上多次过凉水（或者加入冰水中），低温刺激会让芹菜口感更脆！

步骤 5

捞出煮好的花生，去掉里面的葱姜八角等！

步骤 6

红辣椒切片，大蒜切末！

步骤 7

盆中加入芹菜、花生、辣椒、蒜末、糖、盐、鸡精、芝麻油、蚝油，搅拌均匀

步骤 8

装盘

菜谱创建时间：2020-03-12 15:03:13